Philippe Auger : de l’école Banette à sa propre boulangerie

A 58 ans, Philippe Auger est propriétaire de la boulangerie Banette à Dhuizon (41). En 2013, l’ancien cadre dans la distribution spécialisée fait le choix de la reconversion professionnelle et réalise une formation de 6 mois à l’Ecole Banette pour être patron de son propre commerce. 

En octobre 2013, Philippe Auger débute sa formation à l’Ecole Banette. Il passe quatre mois à l’école, et deux mois en entreprise. Pourquoi avoir choisi le métier de boulanger ?
« J’aime le pain, ses différentes variétés, sa complexité dans la fabrication. Le pain est un produit très apprécié en France »…
 Lire la suite ici

Découvrir la formation de boulanger sur lecolebanette.fr