pastoureau

Le pastoureau

Les rustiques

Un pain rustique qui s'adapte à toutes les envies et bénéficie d'une excellente conservation. Il s'achète au poids en fonction du moment de consommation. Il se garde bien enveloppé dans un linge de lin. Il doit son nom au pastoureau, le jeune berger qui partait garder les moutons dans les pâtûrages pendant de longues périodes. Sous sa croûte épaisse, le Pastoureau cache une mie brune, dense et charnue aux arômes soutenus.

Allergènes

Céréales contenant du gluten

Le + nutritionnel

Son mélange de farine de seigle T170 et de farine de blé garantit un bon équilibre nutritionnel. Il comblera les petites et les grandes faims de ses adeptes.

Ses bienfaits pour le corps

Apports pour 100g
Énergie (kcal)
250kcal
Protéines
7.5g
Glucides
48g
Fibres
4.9g
Lipides
1.8g

Le + gastronomique

Le Pastoureau est un pain à tartines. Il accompagne parfaitement des mets de caractère tels le gibier, la charcuterie ou encore un Ossau-iraty, le fameux fromage de brebis.