La meule de pierre
Les rustiques
Présentée en baguette en épi ou en boule, ce pain possède une mie beige cendrée, avec une texture charnue, au petit goût de miel, avec des notes d’abricot et d’épices. Son secret ? La farine de froment de type 80 écrasée à la meule de pierre, ce qui permet de préserver la majeure partie des éléments du grain de blé, notamment une portion de l’enveloppe et du germe, et donc de profiter de ses bienfaits.
Allergènes
Céréales contenant du gluten
Le + nutritionnel
Ce pain dit « source de fibres » permet un équilibre entre pain plaisir et pain nutritionnel. Il est également apprécié pour sa faible teneur en lipides.
Ses bienfaits pour le corps
Le + gastronomique
Sa croûte dorée et son goût délicieux, accompagnent avec bonheur aussi bien les rôtis et grillades, que les salades et fromages.